Gilles Lescanne, l’agneau de pré-salé du Pouldon

A moins de 5 kilomètres de la Villa Tri Men, sur les herbus de l’île Chevaliers, dans l’anse du Pouldon, Gilles Lescanne élève des agneaux de pré-salé au goût inimitable. La complicité créée avec notre chef de cuisine, Frédéric Claquin, permet, aux Trois Rochers, le restaurant de Tri Men, de proposer un agneau accompagné de tempura de légumes. Frédéric prépare l’agneau rôti et confit, pour sublimer le goût salé des bêtes de Gilles.

Découvrez le très beau portrait de cet éleveur amoureux de ses bêtes et des terres bigoudènes dans l’article d’Olivier Marie sur Goûts d’ouest.

Jean-Marie et Lorenn Guilbault, confiturier et tellement plus

A Bénodet, à 5 minutes de la Villa Tri Men, Jean-Marie et Lorenn Guilbault vous accueillent dans leur Atelier des saveurs. Après l’aventure de la ferme du Letty, restaurant étoilé, Jean-Marie s’est orienté vers les confitures. Depuis des années, le petit déjeuner de Tri Men est agrémenté de ses créations.

Puis est venu le temps des chutneys, des préparations accompagnant les fromages, et enfin, des épices. Frédéric Claquin, le chef de cuisine des Trois Rochers, les utilise dans la plupart de ses plats, et même dans une glace au poivre de Kumpot servie avec un gros lait et des fraises.

Découvrez le portrait de Jean-Marie sur Goûts d’ouest.

Voyage au pays du (bon) goût

Découvrez l’Atelier des saveurs, à Bénodet. Jean-Marie et Lorenn Guilbault vous recevront, tous les après midis durant l’été, pour vous faire découvrir leurs productions : confitures et gelées délicieuses (nous les servons au petit déjeuner à Tri Men), confits de fruits et légumes, chutneys, et une collection d’épices en provenance du monde entier (Frédéric Claquin, notre chef, en utilise dans toute sa cuisine).

Un voyage au pays des saveurs, à moins de 5 minutes de l’hôtel

Plus d’infos sur le site de l’Atelier des saveurs.

Nos coups de cœur pour votre séjour

Vous avez choisi la Villa Tri Men pour son style affirmé. Laissez-nous vous guider à travers notre bout de Bretagne. Voici une sélection de sites, musées, boutiques, dans lesquels nous aimons nous rendre.

A pied ou à vélo, le Finistère et le Pays Bigouden sont riches de visites culturelles, artistiques ou de balades dans la nature.

• Le petit port de Sainte Marine , ses cafés et restaurants, l’abri du marin
• les rues commerçantes de Pont l’Abbé , le marché du jeudi matin, le musée bigouden (costumes traditionnels, exposition de peintures), la rivière de Pont-l’Abbé pour les amateurs d’ornithologie.
• Les rochers de St Guénolé et la pointe de La Torche : culture de tulipes et de jacinthes, surf, mégalithes, calvaire monumental de Tronoën.
• Découverte d’une activité emblématique de la région : la pêche, dans les ports du pays Bigouden : au Guilvinec, la visite de Haliotika « cité de la pêche » (visite et ateliers), la visite guidée de la criée, et la plateforme pour observer l’arrivée des bateaux vers 17 heures et le débarquement des langoustines frétillantes.
• Les balades à vélo
• le très beau Parc botanique de Cornouaille, avec ses hortensias et camélias par centaines, à 5 minutes de la Villa.

• Quimper : le centre historique avec ses maisons à pan de bois et la cathédrale, les musées (beaux-arts, breton)
• Locronan, village sorti tout droit du 17ème siècle
• La pointe du Raz, notre bout du monde avec ses paysages de tempête à couper le souffle
• Pont-Aven, la cité de Gauguin, Emile Bernard et de leurs amis Synthétistes

• Sainte Marine (le mercredi)
• Pont l’Abbé (le jeudi, à 9 kilomètres)
• Bénodet (le lundi, à 5 kilomètres)

• La Pastorale (nos maquettes de bateau), rue Saint François à Quimper
• Galerie Gloux (une partie de nos tableaux) à Concarneau
• Le Cornet à dés à Quimper
• Galerie Oranin à Pont l’Abbé
• Galerie Minssen à L’Ile Tudy
• Jean-Pierre Dausset à Pont l’Abbé : l’auteur du logo de Tri Men, artiste peintre contemporain
• La galerie La Navire, à Brest, pour ses oeuvres contemporaines de William Mc Kendree, Tony Soulié et Jacques Bosser.

• Les produits bigoudens de Le Minor : une signature incontournable pour les arts de la table d’inspiration bretonne
• Sable et Mica à Pont l’Abbé (décoration)
• « Quai des Berniques » (déco marine & épicerie fine) à Ste-Marine
• L’Atelier de Blandine : les housses des fauteuils de notre salon et les rideaux de nos chambres
• Sophie C
• La superbe boutique de design Atria, à Quimper, pour retrouver la plupart de nos meubles (chaises Venezia de Paolo Favaretto pour Sintesi)

• La presqu’île de Crozon et ses paysages sauvages
• Brest, ses ports, sa magnifique rade, Océanopolis
• Les Monts d’Arrée avec leurs paysages lunaires
• et 1000 autres paysages, chapelles, plages, spectacles à découvrir sur le site du Comité départemental du tourisme

• Biscuiterie de Pont l’Abbé  : nous y prenons nos galettes bretonnes
• Chocolaterie Rosa à Pont l’Abbé
• Caves de la rocade (la plus grande partie de notre cave)
• Atelier des saveurs  à Bénodet, pour acheter les confitures de Jean-Marie Guilbault que nous servons au petit déjeuner et ses fabuleuses épices qu’on retrouve dans la cuisine de Frédéric Claquin.